История развития продовольственной службы вооруженных сил рк. Продовольственное обеспечение

Никто не станет спорить с тем, что качество армии характеризует военную мощь и уровень защищенности перед лицом врага любой страны. Естественно, это объединение требует крупных расходов, ведь от того, как будут чувствовать себя бойцы, напрямую зависит их работоспособность и готовность к оборонительно-наступательным ситуациям в случае надвигающейся либо уже наступившей, и даже хотя бы теоретической опасности. В нашем государстве обязанности по обеспечению солдат всем необходимым для нормальной жизни и деятельности берут на себя сотрудники специфического подразделения – продовольственной и вещевой службы вооруженных сил. Свой профессиональный праздник эти люди отмечают ежегодно 18 февраля.

Возникновение подразделений

Предпосылки к созданию продовольственной и вещевой службы ВС России начались еще на заре XVIII-го века. 18 февраля 1700 года император Петр Великий подписал Указ, согласно которому военное ведомство обзавелось новой должностной единицей – генерал-провиантом. Первым, кто занял данный пост, был некто С.И. Языков, окольничий. Упомянутый документ государственной важности предписывал генерал-провианту заведовать пищевыми запасами, предназначенными для нужд армии, в том числе контролировать их сбор и распределение между бойцами.

Вскоре свет увидел соответствующий приказ, получивший название провиантского. Таким образом Петром I был заложен фундамент будущей продовольственной службы, иначе – провиантской службы.

В тот же самый февральский день, 18 числа, первого года позапрошлого века император издал «Особый приказ». В нем говорилось о необходимости отныне снабжать военные полки регулярным денежным жалованием, амуницией, оружием, средствами передвижения (лошадьми). И вот здесь мы подошли вплотную к вопросу образования вещевой службы ВС России. Краеугольный камень ее также заложил Петр Великий своими распоряжениями и подписанием соответствующих бумаг. Именно этот правитель страны русской счел необходимым ввести единую форму среди военных, которая должна была служить солдатам в течение определенного периода времени. Другие реформы в этом плане принадлежали авторству видного деятеля Д.А. Милютина. Указанный человек имел звание генерал-фельдмаршала и занимал должность военного министра.

Чтобы понять, как много сделал Петр I для российской армии в свое время, необходимо немного окунуться в историю. Оказывается, до середины XVII-го столетия полки не располагали финансовыми средствами, которые можно было потратить на обеспечение себя и своих лошадей продовольствием. Государство попросту не выделяло на эти армейские нужды деньги из бюджета. Бойцам приходилось решать данную проблему самостоятельно, за счет личных финансов. Что-то они брали с собой, взяв дома, а что-то покупали у жителей окрестных деревень. Готовили обеды-ужины военные тоже сами, используя с этой целью кухонную утварь, попавшуюся под руку. Для выпекания хлебов прибегали к услугам крестьянских печей. Но российский император-реформатор, прорубивший «окно в Европу», положил конец мучениям армейских служащих. Он подарил им совершенно новое, в значительной степени беззаботное настоящее, о котором они могли только мечтать.

Возвращаясь к празднику 18 февраля, следует отметить, что День продовольственной и вещевой службы ВС России в календаре общественно-значимых и государственных дат появился всего несколько лет тому назад, в 2014-м. Тогда МВД издало соответствующий указ от 25.12.2014, собственно, и объявивший о создании интересующего нас февральского праздника. В нынешнем году указанным военным специфическим структурам уже более 320 лет.

Подразделения сегодня

В настоящее время функционирование продовольственной и вещевой служб ВС России отлажено и строго регламентировано. Убедиться в этом можно, если ознакомиться хотя бы вскользь со статистическими данными.

Так, ежедневно армейские служащие питаются в камбузах и столовых, общее количество которых достигает двух тысяч. Продовольственные пайки формируются по 21 норме. Они состоят более, чем из четырех десятков наименований продуктов питания. Это говорит о том, что рацион современных военнослужащих отличается разнообразием и вполне достойным качеством.

В некоторых армейских столовых сегодня внедрена организация питания по западному принципу «шведский стол». В этой связи уже функционирует почти полторы тысячи салат-баров. Но пока число пунктов питания, работающих по указанному выше образцу, не дотягивает и до 900.

Кроме того, в армии имеются чайные комнаты, где можно посидеть и насладиться чаепитием. Таких специально оборудованных помещений, снабженных чайниками и чайными парами, существует на данный момент около семи тысяч. Пользование чайными комнатами вносит в быт и жизнь военных разнообразие, что положительно сказывается на их трудоспособности и настроении.

В общем и целом ежегодные продовольственные траты на нужды военнослужащих составляют 700 тысяч тонн.

Что касается одежды, раз в 365 дней армейцы получают более 15 миллионов единиц предметов гардероба. При этом задействовано свыше полсотни норм снабжения. Одновременно в обиходе у бойцов находится около 50-ти миллионов единиц форменной одежды.

Буквально за последние пару лет произошли существенные изменения в организации вещевого обеспечения призывников. Начиная с 2014 года им выдают наборы, укомплектованные средствами личной гигиены. Они именуются «несессерами». Имеются в солдатских общежитиях и казармах душевые кабины (примерно 30 тысяч), стиральные машины (около 14 тысяч), пылесосы, предназначенные для влажной уборки (16,5 тысяч). А на исходе 2015 года все без исключения категории военнослужащих окончательно перешли на ношение комплекта полевого обмундирования, названного всесезонным. Он был разработан специально для удобства бойцов, поскольку делает возможным проведение любых операций на местности независимо от особенностей погоды и климата.

Что подарить на праздник 18 февраля?

Если ваш знакомый, друг или родственник, а может, любимый человек является сотрудником продовольственной или вещевой службы ВС России, вы не должны обойти своим вниманием его профессиональный праздник 18 февраля. Любому человеку приятно, когда его деятельность считают полезной. Поэтому подарите 18 февраля виновнику торжества что-нибудь запоминающееся.

Поскольку, работа такого индивида хотя и является специфической, но напрямую связана с армией, разумнее всего преподнести на праздник 18 февраля сотруднику упомянутых выше подразделений что-то, связанное с военной структурой. Самые простые, непринужденные, а главное, бюджетные варианты: ежедневник с изображением на лицевой части на военную тематику, необычный будильник или флешка в форме боеприпасов, оригинальный мужской зонтик «защитной» расцветки.

Если дорогой вам человек серьезен, любит читать, увлекается историей, в том числе военного дела, можете подарить ему книгу «Трактат. Искусство войны. Сунь-цзы» в подарочной обложке. И не забудьте произнести в его адрес добрые слова и теплые пожелания!

Становление, развитие и совершенствование продовольственной службы тесно связано с историей нашего государства и его Вооруженных Сил. Правильно организованное питание – один из главных факторов укрепления здоровья и физического развития военнослужащих, их устойчивости к различным нагрузкам и воздействиям в учебно-боевой и боевой обстановке. Оно в значительной степени влияет на боевую готовность войск. Как говорил маршал Георгий Жуков: «Сытый солдат сильнее пяти голодных».

До середины XVII века организованной системы питания не было, государство не отпускало войскам средств на продовольствие, и заботы о пропитании возлагались на самих солдат, которые приобретали продукты для себя и корм для лошади за счет личных средств или получаемого жалования. Служивые люди, направляясь на сборы, часть съестных припасов приносили из дома, а часть приобретали у местных жителей. Пищу готовили с помощью подручной посуды.

С созданием регулярной армии и введением провиантного (мука, крупа) довольствия, а также отпуска денег на закупку мяса, соли, овощей начинает складываться организованная система питания, формируются органы управления по снабжению продовольствием и фуражом от центра до ротного артельного хозяйства включительно.
Так, 18 февраля 1700 года Петр I издает Указ, учреждающий в военном ведомстве должность «генерал-провианта», на которую был назначен окольничий С. И. Языков. Этим Указом Великого Государя Всея Руси генерал-провианту повелевалось «ведать все хлебные запасы на дачу ратным людям, а также сбором их и дачею, на Москве и в других городах». Таким образом был учрежден новый Приказ, который в соответствии с титулом его начальника стал именоваться провиантским, положено начало централизованному обеспечению войск продовольствием и определена дата зарождения продовольственной (провиантской) службы.

В XIX веке организация питания военнослужащих изменяется, приготовление пищи возлагается на каптенармусов и производится в основном поротно. Горячая пища готовится 2 раза в сутки: в обед - первое и второе и одно блюдо - на ужин.

В годы гражданской войны порядок питания солдат сохранился, т.е. красноармейцы обеспечивались горячей пищей дважды: в обед и на ужин, а на завтрак выдавался чай с сахаром и хлеб.

Обеспечение армии и флота в годы Великой Отечественной войны продовольствием и фуражом производилось в основном за счет государственных ресурсов по месячным планам, утверждавшимся правительством, на основе назначаемого лимита продовольственных и фуражных пайков на списочную численность войск.

Котловое снабжение в годы Великой Отечественной войны

Опыт работы продовольственной службы по обеспечению боевых действий в 1941-1942 года выявил необходимость больше уделять внимания руководству и контролю за организацией питания и хлебопечения в войсках. Для этого в 1943 году в состав продовольственной службы от центра до армии были включены отделы (отделения) войскового питания и хлебопечения, которые проделали большую работу по улучшению питания личного состава действующей армии.

С распадом СССР и образованием Республики Казахстан были образованы Вооруженные Силы РК. Много специалистов продовольственной службы уехало в другие страны СНГ. Остро возникла необходимость в подготовке кадров продовольственной службы для Вооруженных Сил. С этой целью в 1994 году на базе АВВУ была организована кафедра тыла.

В организации питания в истории ВС РК с 1992 также происходили изменения способов (систем) организации питания.

Питание военнослужащих осуществлялось силами воинской части, что предусматривало отрыв большого числа личного состава от боевой подготовки для использования в работе суточного наряда по столовой.

В 1998 году в Вооруженных Силах РК был апробирован более современный способ организации питания через коммерческие структуры. Постепенно на данный способ организации питания было переведено до 98 процентов личного состава Вооруженных Сил РК, так как он имел ряд преимуществ перед существовавшим ранее способом организации питания силами воинской части.

За последние годы, в связи с увеличением финансирования, в военных округах значительно улучшена работа по развитию и поддержанию в надлежащем состоянии материально-технической базы продовольственной службы. Внедряется новое технологическое оборудование для войсковых столовых.

Важнейшую роль в организации продовольственного обеспечения играет нормирование питания. Существующие продовольственные пайки разработаны для различных категорий военнослужащих, исходя из их профессиональной деятельности и энергозатрат.

Нормы продовольственных пайков различаются с точки зрения пищевой и биологической ценности. В целом они соответствуют физиологической потребности человека в основных пищевых веществах, восполняют энергозатраты личного состава и компенсируют воздействие на организм отрицательных факторов внешней среды. В нормы продовольственных пайков были включены ряд дополнительных наименований продуктов, что позволяет увеличить калорийность пищи, которая является наивысшей среди норм пайка в странах ближнего зарубежья.

Сегодня для полевых и других особых условий военной деятельности используются рационы питания из продуктов, не требующих специальных условий хранения и, как правило, максимально готовых к употреблению. Рационы питания имеют двойное применение. Продукты, заложенные в рационы, могут употребляться непосредственно в пищу без предварительной подготовки, а при наличии технических средств из них можно готовить горячую пищу.

При разработке рационов питания учитывались современные технологии, используемые за рубежом. За основу взят принцип расширения ассортимента продуктов с возможностью их взаимозаменяемости по функциональному предназначению, введение новых видов потребительской и групповой упаковки, разработка продуктов направленного действия с использованием биологически активных добавок природного происхождения.

В ходе конкурса «АрМИ-2016» «Полевая кухня», проходившего в России, представители ВС РК дали , показав свое мастерство и современные технологии приготовления вкусной и здоровой пищи в полевых условиях. Были представлены особенности национальной кухни, которые высоко оценили члены жюри. На данном конкурсе военный повар Пастлер покорил членов жюри.

Продовольственная служба в Вооруженных Силах РК является неотъемлемой частью тылового обеспечения, которая играет большую роль в поддержании боевой готовности.

Одной из главных задач и конечной целью продовольственного обеспечения является организация полноценного и высококачественного питания военнослужащих, которая постоянно должно находиться в центре внимания не только соответствующих начальников продовольственной службы, но и командиров всех рангов.

Система организации питания находится в прямой зависимости от степени развития экономики государства, уровня жизни населения, внимания органов государственного управления. Разнообразные задачи продовольственная служба решала на протяжении своей более чем трехсотлетней истории, но круг этих задач постоянно расширяется, задачи усложняются и по-прежнему требуют для своего решения новых усилий и творческого труда.

Необходимость обеспечения армий питанием понимали всегда. На это тратились усилия и средства, но только Петр I поставил точку и образовал Приказ, который отвечал за обеспечение армии продовольствием. В тот исторический период император положил начало многих родов войск. 18 февраля считается с той поры датой рождения продовольственной и вещевой службы ВС.

Действия этой службы не заметны с первого взгляда, но от них зависит настрой бойцов и армий. Качественный рацион нашей армии не настолько утилитарен, как кажется. Повышается калорийность блюд, вводятся витаминные комплексы, разрабатываются новые формы сухпайков. Офицеры службы отвечают за расчёт калорийности, оценку суточной нормы солдат.

Многое изменилось за прошедшие десятилетия. Служившие в 90-е годы, точно не смогут представить себе, как сейчас питаются солдаты. В среднем, рацион на сутки в современной армии составляет 4300 кКал. Для сравнения, в США – 4200, во Франции – 3950. Питательность рациона достигается не просто добавлением продуктов с высоким содержанием углеводов. Всё больше частей и подразделений предлагает на выбор несколько блюд первого и второго. Своеобразный вариант шведского стола.

По заявлениям оборонного ведомства около тысячи столовых переведены на питание по такому типу. Проходит создание и переоборудование салат-баров. За год военнослужащие российской армии съедают более 750000 тонн различных продуктов. Для обеспечения бесперебойного питания используют около 45 миллионов технических устройств и хозяйственного имущества.

Кардинальным образом изменился подход к питанию солдат, которые проходят службу по призыву. Качественные продукты и сбалансированный рацион полностью решают задачу подготовки бойцов к выполнению боевых и учебных задач. У грамотного и ответственного командира части, в современных условиях, не может быть проблем с питанием личного состава.

Вторая по значимости задача службы – обеспечение солдат и офицеров обмундированием. Ушли в прошлое попытки одеть солдат в форму от кутюр. В настоящее время военнослужащие всех родов войск носят функциональную качественную униформу, которая соответствует поставленным задачам.

При разработках новых образцов обмундирования учитываются мнения военных специалистов. Форма делится не только по сезонам и климатическим поясам. Выполнение особых задач требует от одежды и обуви специальных качеств. Обмундирование сил специального назначения отвечает всем необходимым параметрам.

С 2016 года все подразделения перешли на всесезонное многофункциональное полевое обмундирование. Такая форма позволит выполнить учебные и боевые задания в любых климатических условиях.

Роль Службы продовольственного и вещевого обеспечения сейчас важна как никогда. Наши части выполняют миротворческие задачи в разных точка мира. Это требует особого подхода к питанию и форме. Служба использует все последние разработки в области питания и производства тканей.

В этот день поздравляем всех военнослужащих и ветеранов с профессиональным праздником. Их труд необходим всей армии и всегда будет в почёте.

День продовольственной и вещевой службы ВС России / Фото: fullpicture.ru

«Обед в армии ещё никто не отменял» и «Как солдат полопает – так он и потопает» – до боли знакомые поговорки всем, кто служил в армии.

Каждый праздник берёт своё начало с какого-либо события, которое легло в основу традиции отмечать его всем миром, страной, народом или людьми, причастными к тому или иному виду деятельности.

18 февраля в нашей стране отмечают свой профессиональный праздник все военнослужащие, причастные к продовольственной и вещевой службе , входящей в систему тыла Вооружённых Сил Российской Федерации.

Корнями своими этот праздник уходит в Петровскую эпоху, когда Пётр I 18 февраля 1700 года учредил специальную должность генерал-провианта, ответственного за заготовку и распределение хлебных запасов для нужд русской армии. Аналогичные должности вводились в состав каждого полка, а назначенные на них именовались провиант-мейстерами. Тогда же были установлены и первые нормы довольствия для солдат.

Продовольственная и вещевая служба/ Фото: ptzgovorit.ru

Несмотря на то, что с тех пор минуло более 300 лет, а должности теперь именуются иначе, чем во времена Петра Великого, продовольственная и вещевая служба продолжает существовать в Российской армии и выполнять важнейшую функцию по организации полноценного и доброкачественного питания и вещевого обеспечения военнослужащих.

При всех нюансах армейской жизни, никто не станет отрицать тот факт, что установленные нормы питания в вооружённых силах составлены в соответствии с требованиями физиологических нормативов, а также соответствуют принципу сбалансированного и рационального питания. Обо всём этом подробно говорится в Приказах Министерства Обороны РФ, которые направлены на совершенствование работы продовольственной и вещевой службы ВС РФ. Например, Приказ Минобороны РФ от 22 июля 2000 года № 400 «Об утверждении Положения о продовольственном обеспечении Вооруженных Сил Российской Федерации на мирное время» (с изменениями 2005, 2008 и 2009 годов).

Продовольственная и вещевая служба ВС России / Фото: cdn.topwar.ru

Многие из тех, кто служил в армии, считают, что далеко не всегда пища в армейской столовой вкусна и аппетитна. Особенно это вспоминается тем, кому выпало на долю служить в составе вооружённых сил в тяжёлые для нашей страны 1990-е годы. Всё это так, но никто не станет отрицать и того, что поступавшие в воинские части новобранцы, в значительном количестве приходившие в армию с недобором веса, именно благодаря системному и рациональному армейскому питанию через несколько месяцев приводили в норму своё физическое состояние. Более того, таких ребят в армии специально направляли в санатории, где их попросту откармливали.

Но солдата мало накормить, его необходимо ещё и одеть в соответствии с текущими погодными условиями, что лежит на плечах вещевой службы, в задачу которой входит постоянный учёт и контроль за имеющимся на складах обмундированием.

Голодный и замёрзший, вымокший солдат не сможет выполнять свой долг перед Родиной так, как он сделал бы это, будучи подготовленным морально и физически. А ведь это состояние во многом обеспечивается именно благодаря продовольственной и вещевой службе.

Помнятся слова немецкого генерала времён Второй Мировой войны Ф.В. фон Меллентина, который в своих характеристиках советской армии и советского солдата обронил такую фразу: «Полевая кухня – почти святыня в глазах солдат западных армий, для русского солдата является всего лишь приятной неожиданностью…».

Забавно, но это – не характеристика работы нашей продовольственной службы, а лишь указание на то, что русский солдат способен выполнять свою работу даже в невероятно тяжёлых условиях. А ещё вспоминается кинохроника и фотографии 1945 года, когда к русским полевым кухням выстраивались очереди граждан немецких городов, и русские повара никому и никогда не отказывали в порции вкусной армейской каши, особенно детям. Поэтому воспримем фразу немца как дань уважения к стойкости и способности к самопожертвованию со стороны наших солдат и офицеров, для которых вовремя поесть – это хорошо, но ещё важнее – выполнить поставленную задачу. И снова вспоминаются все тяготы, выпавшие на наших ребят в армии в трудные 90-е, когда в сложных политических и экономических реалиях они стойко несли службу и не возмущались обстоятельствам, в отличие от коллег ВС ряда западных стран.

Сегодня в армии хорошо налажена система продовольственного и вещевого обеспечения, а это – большое подспорье для каждого военнослужащего: и солдата, и офицера. В армии говорят сурово, но объективно: «Солдата надо не жалеть, а беречь!».

День 18 февраля – достойный праздник военнослужащих, в задачу которых входит накормить и обогреть солдата.

Становление, развитие и совершенствование продовольственной службы тесно связано с историей нашего государства и его вооруженных сил. До середины XVII века в России организованной системы питания не было, государство не отпускало войскам средств на продовольствие, и заботы о пропитании возлагались на самих солдат, которые приобретали продукты для себя и корм для лошади за счет личных средств или получаемого жалования. Служивые люди, направляясь на сборы, часть съестных припасов приносили из дома, а часть приобретали у местных жителей. Пищу готовили с помощью подручной посуды. Летописцы отмечают, что «князь Святослав мясо в котлах не варил, а испекал его на углях, так делали и его воины». Хлеб выпекался в крестьянских печах.

С созданием регулярной русской армии и введением провиантного (мука, крупа) довольствия , а также отпуска денег на закупку мяса, соли, овощей начинает складываться организованная система питания, формируются органы управления по снабжению продовольствием и фуражом от центра до ротного артельногох хозяйства включительно.

Так, 18 февраля 1700 г. Петр I издает Указ, учреждающий в военном ведомстве должность «генерал-провианта», на которую был назначен окольничий СИ. Языков. Этим Указом Великого Государя Всея Руси генерал-провианту повелевалось «…ведать все хлебные запасы на дачу ратным людям, а также сбором их и дачею, на Москве и в других городах…». Таким образом был учрежден новый Приказ, который в соответствии с титулом его начальника стал именоваться провиантским, положено начало централизованному обеспечению войск продовольствием и определена дата зарождения продовольственной (провиантской) службы.

В XIX веке организация питания военнослужащих изменяется, приготовление пищи возлагается на каптенармусов и производится в основном поротно. Горячая пища готовится 2 раза в сутки: в обед - первое и второе и одно блюдо - на ужин.

В годы гражданской войны порядок питания солдат сохранился, т.е. красноармейцы обеспечивались горячей пищей дважды: в обед и в ужин, а на завтрак выдавался чай с сахаром и хлеб.

Во время Великой Отечественной войны организация питания в действующей армии осуществлялась побатальонно (дивизионно), через отделения хозяйственного довольствия взвода снабжения. Для каждого приема пищи готовилось одно блюдо жидкой консистенции (в объеме 1 л) на первое или полужидкой - на второе (0,55-0,7 г). Питание и генералов осуществлялось в столовых военторга, самостоятельных столовых, а также из общего солдатского котла, с выдачей дополнительного офицерского пайка. Хлеб выпекался во фронтовых, армейских и дивизионных хлебопекарнях и на хлебозаводах.

В послевоенный период и вплоть до настоящего времени продовольственная служба Вооруженных Сил претерпела значительные изменения как по своей структуре, так и по степени сложности выполнения поставленных задач. Конечная цель работы ее звеньев, при всей многогранности решаемых вопросов, остается неизменной вот уже более 300 лет, без выходных и праздничных дней - это полноценное и качественное питание военнослужащих всех категорий. Для ее достижения в Вооруженных Силах РФ создана система органов управления, учреждений и предприятий продовольственной службы в следующем составе.

Органы управления: Центральное продовольственное управление Министерства обороны РФ , продовольственная служба видов ВС, военных округов (флотов), армий (корпусов), соединений (бригад) и частей. Учреждения и предприятия продовольственной службы: Центральная опытно-конструкторская база, продовольственные склады и базы, столовые воинских частей (камбузы, гарнизонные цеха по первичной обработке продуктов), военные хлебозаводы и хлебопекарни, заводы и ремонтные предприятия службы, военные школы (интересно: кайт школа) младших специалистов, военные школы поваров (учебные роты коков) и учебные хлебопекарни, музей продовольственной службы ВС РФ.

В настоящее время в армии на продовольственном обеспечении находится около 1,2 млн. человек, в том числе все категории военнослужащих, а также определенный контингент гражданского персонала. На снабжение поступает более 300 наименований различных продовольственных товаров. Для обеспечения питанием имеется 6460 столовых на 1,1 млн. посадочных мест. В приготовлении пищи задействовано более 25000 поваров. Для их подготовки используется 7 военных школ поваров, ежегодно выпускающих свыше 2,1 тыс. специалистов продовольственной службы. Продовольственная служба располагает 180 хлебозаводами и хлебопекарнями с фактической производительностью 125 т хлеба в сутки, полностью обеспечивая отдаленные гарнизоны.

На сегодня вооруженные силы в целом обеспечены всей положенной номенклатурой продовольственных товаров в установленном ассортименте и количестве. В военных округах (на флотах) в полном объеме содержатся необходимые запасы продовольствия, качественно и без срывов выполняются задачи по организации досрочного завоза продовольствия в районы Крайнего Севера, обеспечению раненых и больных в лечебных учреждениях, спецконтингента ВМФ, летного состава авиации. Более 20% поставок составляют продукты, изготовленные по современным технологиям. В целях улучшения организации питания личного состава разработаны рекомендации по расширению и улучшению качества закупаемого продовольствия. Так, значительно увеличилось поступление круп улучшенного ассортимента (гречневой и риса на 35%), для лечебных учреждений закупаются макаронные изделия высшего сорта, осуществляется закупка цельномолочной продукции в мелкоштучной расфасовке с длительным сроком хранения, фруктов в расширенном ассортименте, поставка различных соков от собственных военных сельхоз­предприятий в упаковке «тетра-пак». Не забыты и спецпотребители. Возобновлены поставки мяса в блоках для Военно-Морского Флота. По современным технологиям производятся и поставляются пастеризованные картофель, овощи и фрукты, сметана и творог сублимационной сушки, а также цельномолочные консервированные продукты со сроком годности 2 года.

Для курящих военнослужащих предусмотрены сигареты, соответствующие требованиям нового закона по снижению содержания никотина и смол, для некурящих -леденцовая карамель, для обеих категорий - сгущенное молоко с сахаром и сахар.

Обеспеченность вооруженных сил техническими средствами продовольственной службы по основной номенклатуре составляет около 100%.

За последние годы , в связи с увеличением финансирования, в военных округах и на флотах значительно улучшена работа по развитию и поддержанию в надлежащем состоянии материально-технической базы продовольственной службы. Внедряется новое технологическое оборудование для войсковых столовых. Всего оснащено более 20 столовых, впервые оборудованы кухни медицинских учреждений: в Военно-медицинской академии, в госпитале им. Мандрыка и в центральном военном санатории г. Пятигорска.

Важнейшую роль в организации продовольственного обеспечения играет нормирование питания.
Существующие продовольственные пайки (шести типов норм) разработаны для различных категорий военнослужащих, исходя из их профессиональной деятельности и энергозатрат. Нормы продовольственных пайков различаются с точки зрения пищевой и биологической ценности. В целом они соответствуют физиологической потребности человека в основных пищевых веществах, восполняют энергозатраты личного состава и компенсируют воздействие на организм отрицательных факторов внешней среды.

Концепцией развития продовольственной службы предусматривается повышение энергетической и пищевой ценности питания, содержание в нем прежде всего белков животного происхождения. Эту задачу предполагается решить окончательно с переходом на контрактную основу комплектования Вооруженных Сил Российской Федерации. Для полевых и других особых условий военной деятельности используются рационы питания из продуктов, не требующих специальных условий хранения и, как правило, максимально готовых к употреблению. Рационы питания имеют двойное применение. Продукты, заложенные в рационы, могут употребляться непосредственно в пищу без предварительной подготовки, а при наличии технических средств из них можно готовить горячую пищу. При разработке рационов питания учитываются современные технологии, используемые за рубежом. Так, основу рационов, применяемых американской армией в Ираке, составляют консервы в мягкой упаковке. Аналогичные консервы разработаны ЦПУ МО РФ и внедряются в производство. Пятилетний опыт использования рационов питания в войсках, проблемы их закупки, комплектования, поставок, освежения и списания показали, что назрела необходимость в их модернизации и в корректировке организации закупок и поставок. В связи с этим, ЦПУ МО РФ начаты работы по модернизации индивидуальных и групповых рационов питания. За основу взят принцип расширения ассортимента продуктов с возможностью их взаимозаменяемости по функциональному предназначению, введение новых видов потребительской и групповой упаковки, разработка продуктов направленного действия с использованием биологически активных добавок природного происхождения.

Проводится работа по коренному техническому перевооружению новыми техническими средствами. В основу технической политики положено создание пунктов питания боевых подразделений с использованием технических средств блочно-модульной конструкции с повышенными показателями надежности и экономичности.

В соответствии с решением Правительства Российской Федерации, в 2005 году запланировано внедрение нового способа организации питания в 24 воинских частях и организациях Вооруженных Сил России.

Совершенствование продовольственной службы, в связи с формированием профессиональной армии, является сегодня важнейшей задачей.